▼第153話／東の執念▼第154話／最高のアイディア▼第155話／物事の本質▼第156話／審査の邪魔▼第157話／一流の男▼第158話／東の力▼第159話／河内と亀▼第160話／ふわっとした生地▼第161話／十六の島▼第162話／サンデーの離婚率●主な登場人物／東和馬（世界に誇れる日本のパン「ジャぱん」の完成を目指す。人並み外れた温かい手“太陽の手”の持ち主）●あらすじ／堤が“究極の温かいジャム”を作ろうとしているのを知った冠は、長野県産ワインの一つ「貴腐ワイン」を使ったジャムで対抗しようと考える。だがその直後、酒屋で「カルヴァドス」を買い求める堤と遭遇した冠は、相手の狙いが“燃えるジャム”だったことに気付き愕然とする。一方、高熱で入院中の東は病院から抜け出して…（第153話）。●本巻の特徴／冠と堤、負けた方が暴力団組長である父の跡を継がねばならない「焼きたて!!25」四回戦・in信濃町の決着と、続く五回戦の模様を収録。課題地は、海苔で有名な島根県平田市十六島（うっぷるい）。そして対戦相手はなんとあの人で…!?●その他の登場人物／河内恭介（幼い弟妹を養いながら戦いに挑む和馬の仲間。口グセは「なんやて!?」）、冠茂（和馬の仲間。ハーバード大を16歳で卒業した優秀な科学者）、黒柳亮（パンタジア本店の元採用試験監督。TV番組「焼きたて!!25」の審査員に）、堤政伸（冠の腹違いの兄。日本人初のオーストリア宮廷料理人）、 梓川月乃（パンタジアオーナーの孫娘。霧崎からパンタジア株を取り戻すべく、パンタジアの新社長に）、松代健（南東京支店店長。日本一のフランスパン職人）、三木のり平（桃屋でおなじみ日本の英雄。和馬の影響でパンづくりに興味を持つ）