▼第１話／キンピラ▼第２話／大根尽くし▼第３話／小鍋だて▼第４話／厄日!?▼第５話／冬の雷▼第６話／草餅▼第７話／雛の宴▼第８話／春の海▼第９話／兄弟子（にいさん） ●登場人物／伊橋悟（料亭「藤村」の追い回し。お調子者だが根性はある）、熊野（「熊野」の調理責任者の花板。通称・親父さん）、坂巻（「藤村」立板［にばん］。ニヒルだが、腕の立つ板前）、ボンさん（坊さんから料理人に転職した遊び人。油場を任される）、谷沢誠（「藤村」の脇板。しっかりしているが無口）、川島（「藤村」の煮方） ●あらすじ／ある日、伊橋は板場の食事用としてキンピラを大量に作った。その日、見るからにヤクザと分かる２人組の客が来る。“アイツらにはこれで充分”と考えた伊橋は、昼に作ったキンピラを先付けとして出すが、弟分のヤクザは大喜びだった。その夜、伊橋は暴走族に因縁をつけられるが、さっきのチンピラに救われる。数日後、あのチンピラが伊橋を訪ね、近々、鉄砲玉として対立する組長を殺すことになったと話す。そして、「死ぬ前にもう一度あのキンピラが食べたい」と頼まれた伊橋は、今度は心を込めてキンピラを作る。結局、チンピラは組長を殺すことができず、足を洗って故郷に帰る決意をする。すべては、「藤村」で食べた伊橋のキンピラの味が、母親の味に似ていたのがきっかけだった（第１話）。 ●本巻の特徴／身寄りがないため、一人で寂しく年を越さなければならないボンさんを心配する「藤村」のメンバーが、大晦日にそのアパートを訪れる話（第３話「小鍋だて」）。女子大を卒業する熊野の一人娘の卒業コンパを「藤村」で開く話（第７話「雛の宴」）他を収録。 ●その他の登場キャラクター／上原みどり（伊橋の兄・学が交際している女性）（第６話） ●その他のデータ／キンピラ（表紙写真、扉写真、扉見返写真）、ブリ大根（第２話）、大根の印籠蒸し（第２話）