▼第1話／無花果▼第2話／丹波産▼第3話／水▼第4話／糠漬け▼第5話／ねじりむき▼第6話／シャモ料理▼第7話／にがり▼第8話／冷蔵宅急便▼第9話／味噌幽庵●主な登場人物／伊橋悟（向上心あふれる若き料理人。西新橋の老舗料亭「桜花楼」の助っ人から、現在は新店舗「SAKURA」のNo.2に）、岩倉（「桜花楼」の社長の息子で副社長。板場では“立板”だが、実権を握っている）、吉田（「SAKURA」の店長。副社長の腰巾着で、伊橋を疎んじている）●あらすじ／副社長が持ってきたイチジクを新メニューに加えることになり、伊橋は後輩の竹内や慎と調理にとりかかる。そこに早瀬が「SAKURA」の店長が変わるらしいとの立ち聞き話を伝えて、一同はいよいよ“伊橋店長”の誕生かと大騒ぎ。その夜の閉店際、ひとりの男が現れてイチジクの料理を注文するが…!?（第1話）●本巻の特徴／突然「SAKURA」に“新上司”の鷺宮謙一がやってきた！　副社長からプロデュースを任された鷲宮は、次々と斬新な試みを実行する。だが、そのやり方に納得できない伊橋たち板前は…!?●その他の登場人物／早瀬（「SAKURA」の“追い回し”）、松下（「桜花楼」の“親方”。控え目な性格だが、伊橋に刺激されて徐々にリーダーシップを…）、山賀駿庵（食い意地の張った料理評論家。「桜花楼」のなじみの客）、鷺宮（レストランプロデューサー。副社長に依頼され、『SAKURA』の全面プロデュースをすることに）