▼第1話／肝のすわった魚（前編）▼第2話／肝のすわった魚（後編）▼第3話／西海のマナガツオ（前編）▼第4話／西海のマナガツオ（後編）▼第5話／旬の一品（前編）▼第6話／旬の一品（後編）▼第7話／にぎやかな煮付け（前編）▼第8話／にぎやかな煮付け（後編）●主な登場人物／赤木旬太郎（元・銀行マン。妻の実家、築地魚河岸の仲卸『魚辰』の三代目を継ぐことに…）、拓也（『魚辰』に入って3年目。素人の三代目をいろいろ助けてくれる）、英二（『魚辰』を実質的に仕切る男。魚の目利きは超一流）、雅（『魚辰』6年目。仕事がおもしろく、素人の三代目がおもしろくない？）、エリ（お帳場さんと呼ばれる経理担当。フグが好き）●あらすじ／グルメ評論家・ミッキー江戸川のTV番組で、鍋に合う冬の食材を紹介することになった『魚辰』。だが、番組のアシスタント・桜井みさきは、魚を気持ち悪がって触ることができない。自らも魚嫌いを克服した拓也の猛特訓で、カキ、ヒゲダラと無事に紹介することができたものの、最後の食材・アンコウを前にしたみさきは…（第1話）。●本巻の特徴／アンコウ、トリガイ、マナガツオにメバル。美味しい魚を美味しく食べる知識が満載!!●その他の登場人物／『新宮』三代目（築地仲卸の老舗の三代目。“築地のサラブレッド”と呼ばれるエリートで、魚の目利きは築地で五本の指に入る腕前）、ミッキー江戸川（高名なグルメ評論家。三代目を妙に気に入っている）、取手（『とりで寿司』店主。すばらしい江戸前の寿司を握る）、横山（『共新ストアー』の鮮魚担当）、『天海』の主人（東京を代表する名割烹の主にして、英二の板前時代の親方）、鴨沢（板前修業時代の英二の兄弟子。刺身を得意とする）