▼第1話／アマダイの腕（前編）▼第2話／アマダイの腕（後編）▼第3話／目利き勝負（前編）▼第4話／目利き勝負（後編）▼第5話／吉を呼ぶ魚（前編）▼第6話／吉を呼ぶ魚（後編）▼第7話／女王の味覚（前編）▼第8話／女王の味覚（後編）●主な登場人物／赤木旬太郎（元・銀行マン。妻の実家、築地魚河岸の仲卸『魚辰』の三代目を継ぐことに…）、拓也（『魚辰』に入って3年目。素人の三代目をいろいろ助けてくれる）、英二（『魚辰』を実質的に仕切る男。魚の目利きは超一流）、雅（『魚辰』6年目。仕事がおもしろく、素人の三代目がおもしろくない？）、エリ（お帳場さんと呼ばれる経理担当。フグが好き）●あらすじ／千秋との結婚が決まった英二は、かつての修業先・割烹『天海』の主人に仲人を頼みに出かける。そこで英二は、ケガを負った主人に代わって包丁を握ることになり、さらに『天海』の支店を任せたいとの申し出を受ける。主人の好意に感謝しつつも、『魚辰』の面々にそのことを切り出せず、悩む英二。そんなある時、『魚辰』に入った高級魚のアマダイを英二がサバくことになり…（第1話）。●本巻の特徴／三代目の頼れる味方・英二が、『魚辰』を去ることに…!?　英二の将来を思い、三代目が下した決断とは!?●その他の登場人物／千秋（築地場外にある小料理屋「ちあき」を営む女性。英二の婚約者）、『天海』の主人（東京を代表する名割烹の主にして、英二の板前時代の親方）、乙女（高級鮮魚店『竜宮』の一人娘。体を壊した父を助け、高校を中退。店を仕切る）、ミッキー江戸川（高名なグルメ評論家）