▼第28話／ラヴィヨル（3）▼第29〜30話／鱸のパイ包み焼き（1〜2）▼第31〜33話／川カマスのクネル（1〜3）▼第34〜36話／コンソメ・スープ（1〜3）▼第37話／ブーダン・ワール

●主な登場人物／中原三星（記憶力抜群＆人なつっこい性格で負けず嫌い。ギャバンとの因縁の出会いからフレンチの道へ）、ミシェル・ギャバン（三星と同い年ながら、超一流レストラン“シャトー・ド・レクレール”のアントレ［前菜］担当。“フランス料理の未来”と評される）
●あらすじ／食事を全て残されると、その皿を作った者は呪われるいわく付きの“モンスター”こと、中年女性客・遠山。今まで作った前菜に全く手をつけてもらえなかった三星は、ナポレオンの言葉からヒントを得て、彼女の求める料理が「フランス料理であって、フランス料理じゃないもの」ではないかと考える。そして迎えた、三星が遠山に前菜を出せるラストチャンス、その結果は…!? （第28話）
●本巻の特徴／三星の母・千代子が倒れた。三星は手術のできる唯一の外科医の元を訪れるが、執刀を断られてしまう。だが「川カマスのクネル」というビストロ料理を再現すれば、その医者の心を動かせるかもしれないと考えて…？
●その他の登場人物／アラン・ポアロ（レクレールのシェフ［料理長］。M・O・F［フランス国家優秀料理人］の称号を持つ）、佐原文（クールな女性キュイジニエ［料理人］。レクレールのスーシェフ［副料理長］）、金光豊（レクレールのアプランティ［見習い］。趣味は料理の知識などをノートにメモすること）、浅里ケンタ（ビストロ・ケンタのオーナーシェフ。レクレールでソーシエ［ソース担当］を務めていた）、ナポレオン（築地を熟知する目利きの達人で、料理の造詣も深い謎の老人）、寿舞子（三星の幼なじみ。ビストロ・ケンタでバイト中）、中原千代子（三星の母。ポアロとは旧知）