▼第1話／ポム・スフレ▼第2話／鴨のフォワグラのコンフィ　香辛料をまとったパート・ド・フリュイ添え　スダチとサラダセロリとともに▼第3話／ポム▼第4話／オムレツ（1）▼第5話／オムレツ（2）▼第6話／オムレツ（3）▼第7話／ナヴェ▼おまけ／三ツ星のスペシャリテ裏レシピVol.1〜3●主な登場人物／中原三星（定時制高校4年。記憶力抜群＆人なつっこい性格で負けず嫌い。自分のやりたいことが見つけられなかったが、フランス料理と出会い、一歩踏み出す決意をする）●あらすじ／定時制高校に通いながら、街の米屋や魚屋などでバイトもこなす中原三星は、驚異的な記憶力と人付き合いの良さで商店街の人気者。そんな彼がバイトに励むのは長期入院中の母親のためで、周囲が将来の夢を語っていても、彼自身は金さえ稼げればいいという考え。だがそんなある日、ビル清掃で訪れた超一流ホテルのフレンチレストランで、厨房スタッフの新入りと間違われて…？（第1話）●本巻の特徴／偶然足を踏み入れた超一流フレンチレストラン。偶然出会った同い年の天才料理人・ギャバン。やりたい夢のなかった若者は、料理と出会い、その道に魅了される…！　辻調グループほか有名シェフへの取材を元に描く、本格フレンチシェフ修行ストーリー新登場!!●その他の登場人物／ミシェル・ギャバン（三星と同い年ながら、超一流レストラン“シャトー・ド・レクレール”でアントレ［前菜］を担当。“フランス料理の未来”と評される）、アラン・ポアロ（レクレールのシェフ［料理長］。M・O・F［フランス国家優秀料理人］の称号を持つ）、金光豊（レクレールのアプランティ［見習い］。趣味は料理の知識などをノートにメモすること）、寿舞子（三星がバイトしていた米殻店の一人娘。三星とは幼なじみ）、中原千代子（三星の母。病気のため長期入院している）