｢究極のメニュー｣を作成する中で、山岡達がこれまでに出会った数々の名人・名店。その中でも最高の名人・名店を選りすぐり、第106集と第107集の２冊に収録！　96・97・99集に登場した｢京味｣と、この２冊で紹介する９店こそが、｢美味しんぼ｣が選んだ究極の名人・名店です!!■１０６集の収録作第１話／偉大なる名人・名店　常夜燈〈１〉〜〈３〉第２話／偉大なる名人・名店　総持院〈１〉〜〈２〉第３話／偉大なる名人・名店　美家古寿司〈１〉〜〈３〉第４話／偉大なる名人・名店　大市〈１〉〜〈２〉