さあ、寿司の時間だ！ 日本の料理界に燦然と君臨する 寿司の老舗・華山。 だが、その4代目・華山剣蔵に 老いの影が忍び寄り、 寿司の帝国は静かに傾きつつあった。 亡き母親の足跡をたどって ハワイからやってきた少年・湧吾は、 華山の寿司職人となり、 熾烈な後継者争いに挑むこととなるが…

むぎ先輩と食べるカップ麺が何より美味しい 日夜研究を続ける大学生の湯浅汐と、その教育担当である大学院生の薬師寺つむぎ。 二人は今日も大学生活、そして研究に精一杯邁進して、そして深夜の研究室。 ご褒美ご飯のカップ麺にありつくのだった。理系女子大生の青春、研究と恋とカップ麺のお話。 カップヌードル、マルちゃん赤いきつね緑のたぬき、ペヤング…めくるめくるカップ麺が実名で登場！ お湯を入れて、出来上がるのを待つ時間…。むぎ先輩と空腹でカップ麺を食べる時間は楽しくって、美味しくって、愛おしい！ カップ麺グルメ×理系女子大生キャンパスライフ×ガールズラブコメディ！

洋菓子職人を目指す安藤奈津は、就職活動中に和菓子職人の梅吉・竹蔵と出会う。彼らの働く「満月堂」は、江戸時代から続く老舗でありながら、跡継ぎを失い、若い職人を求めているというのだ。体と心にやさしい和菓子の味と、厳しくも温かい職人の世界に魅せられた奈津は…。

貧乏貴族の長男、クルト・アルノルト。彼は日本人だった前世からの夢、「世界一のパティシエ」を叶えるため、猫耳獣人・ティナの協力のもと、領地を開拓し、材料を集め、その世界では誰も食べたことのない美味しいお菓子を作り始める。しかし、そこに、ある難題が…?

マルタさんはポルトガルから来た貧乏だけど食いしんぼーな女の子。築７０年のおんぼろアパートで、慎ましいながらもエンゲル係数高めな一人暮らしを満喫中。紅茶チャーシュー、鶏油炒飯、パン耳タルト、蟹風味のディップ・・・等々お金はなくても丁寧に。マルタさんの美味しい日々!!

食いしんぼポルトガル女子！新シリーズ始動 シリーズ累計１００万部突破（電子含む）！ 大好評グルメコミック『くーねるまるた』新シリーズ始動。 ポルトガルからやって来た「美味しい食べ物」と 「日本文化」が大好きな女の子、マルタ。 ギャラリーで働くことになり、新居に住み始めた 彼女の新生活はこれまで以上に、愉快で美味しい日々です！ 土鍋ご飯にタンポポスープ、燻製おつまみ、 ビッグハンバーグそして、いちごパスタ… 京都の陶芸家との交流に、神保町のポルトガル菓子店… さらに内容充実！パワーアップした新シリーズをお楽しみください!!

▼第1話／アッチェンデレ（点火）▼第2話／ブロード（煮出し汁）▼第3話／スルピアット（皿の上）▼第4話／トリターレ（みじん切りにする）▼第5話／ラーファノ（西洋わさび）▼第6話／スコッタータ（湯通しする）▼第7話／ズブッチャーレ（皮をむく）▼第8話／ジョルノ　ディ　キウズーラ（定休日）▼第9話／マンテカーレ（こねる）●主な登場人物／伴省吾（福岡の大学生。市内のイタリアン・レストランでバイトしつつ調理免許もとったが、ヘルプに来た東京の店でコテンパンに）●あらすじ／伴省吾は、福岡市内のイタリアンレストラン「サンマルツァーノ」でアルバイトしつつ調理免許もとって、将来は恋人・恵理と店を持つことを漠然と夢見る大学3年生。ある日、店のオーナーから、彼の弟分がオーナーシェフを務める東京・六本木の店へのヘルプを勧められる。だが、その調理場のペースに全くついていけず、皿洗いに回されてしまい…（第1話）。●本巻の特徴／少々手が遅くても、味なら負けない…と、地元でメインだった誇りをかけて臨んだブロード（煮出し汁）作り。だが、それにも失敗した省吾は、先輩の香取から散々に殴られた挙げ句、"バンビーノ（ガキンチョ）"呼ばわりされてしまう。実力派作家が描くイタリアン厨房ドラマ第1集。●その他の登場人物／高橋恵理（福岡に住む伴の恋人）、六本木「バッカナーレ」の人々：宍戸鉄幹（オーナーシェフ）、美幸（支配人）、与那嶺（給仕長）、桑原敦（副料理長）、香取望（パスタ場担当）、日々野あすか（アンティパスト）、妹尾雅司（先輩の見習い・アップレンディスタ）

「レガーレ」オープン初日。伴に目をかける「バッカナーレ」の常連・野上社長や、毒舌で知られる料理評論家・永坂俊一など、大勢の客で華やかな賑わいを見せるホール。一方、戦場と化した厨房の中には、パスタ場チーフとなった伴の姿もあった。伴は年上の後輩・土屋の作ったリゾットが店の味になっていないことから、自分が味付けを代わると言いだし、早くも職場に不協和音が…!?

国木田大学農学部の「食文化論」の講師として新しく赴任してきたのは、大きな桶いっぱいに詰まった糠を背負ってきた変わり者・結城玄米。「食べることは生きること」「食文化を学ぶことは、生きる術を学ぶということ」との信念のもと、講義を開始した玄米は、いきなり学生たちに糠床を作らせて…!?　日本の「食」を考える食育コミック!!

児島 渡　傑作選、コミックス発売！！ 日本料理界に燦然と名を刻む、 寿司の老舗・華山。 その金沢店で店長を務める男――児島 渡。 一口食べただけで「マッズ!!」と 歯に衣着せぬ物言いで知られる彼だが、 その裏には、誰よりも寿司に向き合う ”職人としての矜持”と、 誰にも見せない、もう一つの顔がある。 寿司職人の世界を描く話題作 『寿エンパイア』屈指の人気を誇る 児島の知られざる日常と生き様に触れるドラマ、傑作選！！ ※本書は、電子版『寿エンパイア』に収録済みの番外編に、描き下ろしを加えたものです。重複購入にご注意ください

笑えて痛快！　超辛口グルメ評論漫画。 「私はグルメの世界を公明正大にしたいのだ」ーー 「グールマン」の筆名で、ネット中心に覆面グルメ評論を続ける男、半田彦助。 怒れる信念の男が、金と権力にまみれたグルメ業界をブッタ斬る。

▼第１話／築地へようこそ▼第２話／初めてのお客さん▼第３話／お馴染みさん（１）▼第４話／お馴染みさん（２）▼第５話／煮ても焼いても▼第６話／思い出の香り▼第７話／プロのプライド（前編）▼第８話／プロのプライド（後編） ●登場人物／赤木旬太郎（元・銀行マン。妻の実家、築地魚河岸の仲卸『魚辰』の三代目を継ぐことに…）、拓也（『魚辰』に入って３年目。素人の三代目をいろいろ助けてくれる）、英二（『魚辰』を実質的に仕切る男。魚の目利きはとくにスゴ腕）、雅（『魚辰』６年目。仕事がおもしろく、素人の三代目がおもしろくない？）、エリ（お帳場さんと呼ばれる経理担当） ●あらすじ／銀行から築地魚河岸へと職場が変わった旬太郎。だが、初日から遅刻！　果敢に仕事にチャレンジしようとするが、魚に関してはまったくのド素人。そこで旬太郎は「わかったふりしてお客さんにはすすめられない」と、カツオを手に店を飛び出して……（第２話）。 ●その他の登場人物／明日香（旬太郎の妻で、『魚辰』のひとり娘。料理がヘタで、魚にも触れない）、大旦那（旬太郎を三代目にした張本人。店にはあまり顔を出さないが、その影響力は大きい）

▼第１話／アヒルの初登板▼第２話／ボンさん▼第３話／ねじ梅▼第４話／修業（アヒル）仲間▼第５話／名残茄子▼第６話／スダチと松茸▼第７話／寒鰤▼第８話／与の重▼第９話／河豚鍋●登場人物／伊橋悟（料亭「藤村」の追い回し。料理学校を首席で卒業したのが自慢）、熊野（「熊野」の調理責任者の花板。通称・親父さん）、横川（「藤村」の立板［にばん］）、谷沢誠（伊橋と同い年だが、「藤村」では３年先輩の料理人。しっかりしているが無口）、栗原（「藤村」の料理人）●あらすじ／伊橋は、新宿の料亭「藤村」に入ったばかりの新米料理人。料理学校を首席で卒業した自信から、洗い物やゴミ捨てなど雑用ばかりやらされる“追い回し（アヒル）”に飽き飽きしていた。伊橋の不満を聞いた立板の横川は、その腕前がどの程度のものなのか、追い回し歴３年の谷沢と「桂剥き」をやらせてみるが……（第１話）。●本巻の特徴／主人公の伊橋はもとより、料亭「藤村」で働く個性的な脇役達が次々に登場する。その初登場場面も見物。●その他の登場キャラクター／ボンさん（坊さんから料理人に転職した遊び人）（第２話）、田辺（熊野の兄弟子で、現在銀座の有名料亭「柳亭」の花板）（第４話）、塩崎先生（料理評論家）（第４話）、ゆき（「藤村」」の美人仲居）（第６話）、坂巻（横川の代わりに「藤村」に入った立板）（第６話）●その他のデータ／料理包丁、スダチ、カボス（表紙写真）、土瓶蒸し（扉写真）、アヒル（第１話）、桂剥き（第１話）、河豚（第２話）、むきもの（第３話）、葉唐辛子の辛煮（第５話）、名残茄子（第５話）、松茸（第６話）、スダチ（第６話）、鰤・出世魚（第７話）、黒豆・お節料理（第８話）、河豚刺し・河豚鍋（第９話）