▼第１話／杉板焼き▼第２話／カラス▼第３話／初席▼第４話／紙鍋▼第５話／土佐煮▼第６話／コロッケ▼第７話／芹▼第８話／サポーター▼第９話／カラスミ
●登場人物／伊橋悟（新宿の料亭「藤村」の板前。ヘラヘラしているが根性はある。“焼き方”から板前の真打ちである“煮方”へ昇格し、頑張っている）、ボンさん（「藤村」の“油場”。坊さんから転職した遊び人）、熊野（「藤村」の調理責任者“花板”。通称・親父さん）、谷沢（伊橋の先輩。「藤村」のNo.2の“立板”で、気の優しい朴訥とした青年）、黒田（通称・クロ。「藤村」の若い板前で“追い回し”から“焼き方”に昇格）、渡辺（通称・ナベ。激安ショップの店員から板前になろうと転身。「藤村」の板前見習い“追い回し”に）
●あらすじ／暮れも押し迫り、忘年会シーズンで「藤村」も大忙し。そんなある日、近くの高校の教師達が「藤村」を訪れた。「生徒の学力だけを判断基準にせず、個性の尊重を大切にした教育をしよう」と熱弁をふるう教頭先生の言葉に感動する伊橋。しかし、その教頭先生に杉板焼きスダチ添えを出すと、「焼魚にはカボスが一番だ」と文句を付け始めた。「あいにくカボスは切らしている」と言っても「何とかしろ」と教頭先生は引かない。それを見ていた親父さんは…　（第１話）▼都内に異常に増えたカラスに、生ゴミを出す度に食い散らかされ“追い回し”の渡辺は頭を悩ましていた。そんな渡辺に対して「ゴミを食い散らかされるのはカラスが増えたせいではなく、渡辺のせいだ」と伊橋は言い切るのだが…　（第２話）
●その他の登場人物／小つる（円鶴師匠に弟子入りした落語家の卵）（第３、７話）、円鶴師匠（「藤村」の常連の落語家）（第３、８話）、立原（京都の大料亭の跡取り息子。若手板前の料理研究会「東都料理研鑽会」の世話役）（第５話）
●その他のデータ／杉板焼き（第１話）、紙鍋（第４話）、土佐煮（第５話）、コロッケ（第６話）、アカガイとセリの白酢和え（第７話）、赤貝、白魚、菜の花のカラシ酢味噌和え（第８話）、カラスミと長イモの薄切り、小鯛の塩焼き（第９話）