▼第１話／冬瓜▼第２話／田螺▼第３話／秋鱧▼第４話／土瓶蒸し▼第５話／風干し▼第６話／蓮根▼第７話／きぬかつぎ▼第８話／野菜いため▼第９話／柿なます
●登場人物／伊橋悟（料亭「藤村」煮方）、熊野（「熊野」の調理責任者の花板。通称・親父さん）、ボンさん（坊さんから料理人に転職した遊び人。油場を任される）、谷沢誠（「藤村」の立板。しっかりしているが無口）、黒田（クロ。「藤村」の焼方）、渡辺（ナベ。「藤村」の追い回し。元・激安ショップ店員）
●あらすじ／伊橋は、将来を嘱望される若手料理人の会・「研鑽会」で冬瓜料理をつくることになった。しかし本番前の予行演習で、大料亭の息子の立原らに仕組まれ冬瓜料理に失敗してしまう。腹を立てた伊橋は、なんとか本番では立原に勝とうと練習を重ねるのだが……（第１話）。▼ある日の新聞に「藤村」の常連である銀行員の山野が、不正に融資を行ったという記事が載っていた。その山野が「藤村」に一人で訪れてきた。そして、「しばらく熊野さんの料理も食べられないと思うので、何か珍しいものを食べさせてほしい」と注文をするのだが……（第２話）。
●その他の登場キャラクター／立原（研鑽会の世話役で大料亭の息子）（第１話）、円鶴師匠（「藤村」の常連で落語家）（第４、７話）、岩田（「藤村」の仲居さん）（第６話）。
●その他のデータ／冬瓜の含め煮（第１話）、カマスの風干し（第５話）、レンコンの田舎煮（第６話）。